Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 35 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 150g mực
- 150g tôm
- 400g xương heo
- 1/2 táo Mỹ (xanh)
- 1/2 quả kiwi
- 20g dâu tây
- 10g táo Tàu đỏ khô
- 20g nấm tuyết
- 1 thìa cà phê muối
- 3 thìa cà phê hạt  nêm
- 1 thìa cà phê đường

Cách làm:

1. Xương heo hầm với 1/2 lít nước,  nấu lấy nước dùng cô lại còn khoảng 800ml. Mực khứa mắt võng. Tôm lột vỏ, chẻ lưng, lấy bỏ chỉ đen.

2. Táo Mỹ, lê và kiwi gọt vỏ, cắt miếng. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi. Táo tàu và nấm tuyết ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch để ráo. Nấm tuyết xé miếng vừa ăn.

3. Khi nước dùng được, nêm gia vị vừa ăn rồi cho tôm, mực vào nấu khoảng 5 phút. Cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào nấu thêm 5 phút nữa. Tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Xương heo khi nấu phải trụng qua nước sôi, vớt ra rửa sạch rồi mới nấu thì nước dùng mới trong. Trái cây khi ngọt ngâm vào nước đá để không bị thâm.